酒鄉春秋
發(fā)布日期:2015-09-25 瀏覽次數:0
1800多年前，一本普通的奏章，不想卻揭開(kāi)了亳州千年酒文化的歷史。
東漢末年,亳州出了位杰出人物曹操,他憑借文韜武略統一了中國北方,形成漢魏的百年的經(jīng)濟繁榮和?**盛的建安文學(xué)局面.喜愛(ài)"對酒當歌"的曹操,曾于建安元年(196年)將"九醞春酒法"敬獻漢獻帝,從而使這一寶貴的釀酒之法得以留存.他在獻給漢獻帝的上器物表 中云:"臣故縣令南陽(yáng)郭芝,有九醞春酒.法用曲三十斤,流水五石,臘月二日清曲,正月凍解,用好米,漉去曲滓,便釀法飲.曰譬諸蟲(chóng),雖久多完.三日一釀,滿(mǎn)九斛米止.臣得法釀之,常善,其上清,滓亦可飲.若以九醞苦難飲,增為十釀,差甘易飲,不病.今謹上獻."其后,"九醞春酒"遂為宮廷用酒.延康元年(220年七月),甘美所九醞春酒令飲者"咸懷醉飽.南北朝時(shí),亳州釀酒技術(shù)更趨成熟,尤以減店一帶釀制的減酒較為上乘.至五代,稀世高隱陳摶在亳州故里用浼河水加粘谷釀制的浼流酒又稱(chēng)希夷熬酒,性情溫和,具有活血舒絡(luò )之奇效,為亳州著(zhù)名特產(chǎn).宋朝,糟坊’酒肆遍及亳州城鄉,僅酒課一項,每年10余萬(wàn)貫,列全國
